Kéo cắt cá sấu thường có nhiều chế độ vận hành - chẳng hạn như thủ công, tự động (bao gồm nhích, bán tự động và hoàn toàn tự động) - cho phép lựa chọn và chuyển đổi dựa trên đặc tính vật liệu và yêu cầu vận hành. Người vận hành phải hoàn toàn làm quen với cấu trúc, thông số kỹ thuật hoạt động và quy trình vận hành của thiết bị; hoạt động trái phép của các cá nhân thiếu kiến thức này đều bị nghiêm cấm.
Các điểm bôi trơn phải được bảo dưỡng ít nhất một lần mỗi ca theo yêu cầu. Chỉ nên sử dụng dầu thủy lực chống mài mòn chất lượng cao trong bể chứa và phải trải qua quá trình lọc nghiêm ngặt (ví dụ: qua lưới đồng mịn hơn 100 lưới). Bình chứa dầu cần được vệ sinh và thay dầu sáu tháng một lần; việc lọc/làm sạch dầu ban đầu phải được thực hiện trong vòng 40 giờ kể từ khi vận hành và dầu đã được sử dụng một lần chỉ có thể được tái sử dụng một lần sau khi trải qua quá trình lọc nghiêm ngặt.
Lọc dầu bên trong bình chứa phải được kiểm tra hàng năm để loại bỏ tạp chất và làm sạch bằng xăng. Trong trường hợp rò rỉ dầu đáng kể hoặc hoạt động bất thường, máy phải dừng ngay lập tức để chẩn đoán và khắc phục sự cố. Việc điều chỉnh máy bơm, van hoặc đồng hồ đo áp suất phải được thực hiện bởi nhân viên kỹ thuật có kinh nghiệm.